La inflación en Santa Fe fue del 2,6% en enero y quedó por debajo del promedio nacional

El IPC provincial se ubicó tres décimas por debajo del 2,9% de inflación informado por el Indec. Alimentos y bebidas encabezó las subas con un 4,1%, impulsado por fuertes aumentos en frutas y verduras.

El Instituto Provincial de Estadística y Censos (Ipec) informó este jueves que la inflación en Santa Fe durante enero de 2026 fue del 2,6%, ubicándose por debajo del 2,9% que el Indec había reportado días atrás para el conjunto del país.

De esta manera, la variación mensual en la provincia quedó tres décimas por debajo de la media nacional. Sin embargo, en la comparación interanual no hubo diferencias: el aumento acumulado en los últimos doce meses alcanzó el 32,4%, el mismo porcentaje registrado a nivel nacional en relación con enero de 2025.

Alimentos, el principal motor de la suba

Al igual que en el resto del país, el rubro Alimentos y bebidas fue el que más impactó en el índice provincial, con un incremento del 4,1%. Se trata de una división clave en la medición, ya que representa más del 32% del gasto de los hogares santafesinos.

Dentro de este capítulo, varios productos estacionales mostraron aumentos significativos. El tomate redondo encabezó las subas con un 73,5%, seguido por la papa (39,7%), la manzana deliciosa (28,4%) y la lechuga (24,9%).

En el segmento de carnes, el pollo entero registró un aumento del 10,3%, mientras que el asado subió un 4,4% en comparación con diciembre.

Diferencias con la medición de inflación nacional

La brecha entre el dato provincial (2,6%) y el nacional (2,9%) se explica en parte por el comportamiento dispar de algunos rubros.

En Indumentaria, por ejemplo, a nivel país se registró una caída del 0,5%, mientras que en Santa Fe hubo una leve suba del 0,6%.

En Vivienda y servicios, el incremento provincial fue del 2,2%, por debajo del 3,0% informado a nivel nacional.

En Salud, en cambio, Santa Fe mostró un aumento del 3,0%, superando el 2,3% medido por el Indec para el total del país.

Entre los rubros con menor variación se ubicó Educación, con un 0,8% en la provincia y un 0,6% a nivel nacional.

Con estos números, enero volvió a mostrar que los alimentos continúan siendo el principal factor de presión sobre el bolsillo de los santafesinos, en un escenario donde la inflación mensual se mantiene por debajo del promedio nacional, pero con un impacto interanual que sigue siendo significativo.