Orgullo local: el chef sanlorencino Eliel Butticé clasificó a la final del Mundial de Cocina en Francia

El cocinero de 32 años integró el equipo argentino que logró el pasaje directo al Bocuse d’Or en Lyon tras una destacada actuación en la eliminatoria continental realizada en Estados Unidos.

El talento gastronómico de la región vuelve a posicionarse en lo más alto de la escena internacional. Este domingo, el sanlorencino Eliel Butticé logró junto al equipo argentino la histórica clasificación a la gran final del certamen internacional Bocuse d’Or, considerada la competencia de cocina más prestigiosa del mundo.

El boleto a la definición continental se concretó tras obtener el quinto puesto en la eliminatoria americana disputada en la ciudad de Nueva Orleans, Estados Unidos, en el marco de la feria gastronómica Louisiana Restaurant Association Showcase. El podio del certamen quedó encabezado por Estados Unidos, seguido por Canadá y Colombia, mientras que México y Argentina completaron la nómina de los cinco países clasificados.

Butticé encabezó la propuesta gastronómica nacional junto al chef Diego Román Moyano y el coach Rodrigo Da Costa. Durante seis horas y quince minutos de intensa competencia, el equipo debió elaborar dos complejas presentaciones ante un exigente jurado: un plato con costilla y pecho de res acompañado por batata y granos de café argentinos, y una bandeja con fletán (halibut), camarones, tomates, maíz y una reinterpretación de la tradicional salsa Choron con especias locales.

Con 32 años de edad, nacido en San Lorenzo y formado en la gastronomía local y eventos empresariales, Butticé se desempeña actualmente como sous chef en el restaurante Presencia, ubicado en el barrio porteño de Recoleta. Ahora, el cocinero sanlorencino se preparará para representar al país en la gran final mundial que se disputará en la ciudad francesa de Lyon los días 24 y 25 de enero de 2027.