Santa Fe actualizó la guía de alimentación infantil para prevenir el consumo de ultraprocesados

El Gobierno de Santa Fe presentó una actualización de la guía de alimentación infantil que busca promover hábitos saludables durante los primeros tres años de vida y reducir el consumo de productos ultraprocesados y bebidas azucaradas. La iniciativa, desarrollada junto con Unicef Argentina, incluye recomendaciones sobre lactancia materna, preparación segura de alimentos y prevención de la influencia de la publicidad en las elecciones alimentarias de las familias.

La presentación se realizó este martes en el Centro de Especialidades Médicas Ambulatorias de Santa Fe (Cemafe) y estuvo encabezada por la ministra de Salud provincial, Silvia Ciancio. Las medidas se implementarán durante 2026 y 2027, con el objetivo de orientar el trabajo de los equipos sanitarios y de otros sectores vinculados con la infancia.

La guía está dirigida a la alimentación de niñas y niños de 0 a 36 meses. Además de brindar pautas para el cuidado cotidiano, propone fortalecer el acompañamiento institucional y abordar los factores sociales que influyen en los hábitos alimentarios desde los primeros años.

La publicidad y el consumo de ultraprocesados en la infancia

Uno de los aspectos centrales de la actualización es la protección de niñas y niños frente a la promoción de alimentos ultraprocesados y bebidas azucaradas. Durante la presentación, Verónica Risso Patrón, oficial de Nutrición de Unicef Argentina, señaló que en el país la mitad de las niñas y los niños ya consume este tipo de productos.

La especialista advirtió que las decisiones alimentarias no dependen únicamente de las elecciones de cada familia. La disponibilidad de alimentos, las dificultades para organizar las comidas y las estrategias de marketing también pueden influir en los productos que se consumen a diario.

Por este motivo, el documento plantea la necesidad de fortalecer las acciones del Estado y de las instituciones para favorecer entornos que contribuyan a una alimentación más saludable. Entre las medidas previstas se encuentran recomendaciones para limitar la influencia de la publicidad de alimentos y bebidas, especialmente en ámbitos que frecuentan niñas y niños.

También se realizarán talleres informativos destinados a madres y padres, con el propósito de acercar herramientas prácticas para mejorar la alimentación durante los primeros años de vida.

Qué propone la guía de alimentación infantil en Santa Fe

La guía de alimentación infantil en Santa Fe reúne pautas para acompañar el crecimiento y el desarrollo durante los primeros 36 meses. Sus recomendaciones buscan orientar tanto a las familias como a los profesionales que trabajan con la primera infancia.

Durante la presentación, la pediatra Florencia Fontana, referente de lactancia de la Dirección Provincial por la Salud Integral de Niñez y Adolescencias, destacó la importancia de transformar las recomendaciones en acciones concretas que contribuyan a mejorar la nutrición infantil.

La actualización también pone el foco en la recuperación y promoción de la alimentación con leche humana, y en la necesidad de considerar cómo los mensajes publicitarios y la industria alimentaria pueden influir en las costumbres de los hogares.

Lactancia materna y respeto por las señales de hambre

Entre las recomendaciones principales se encuentra la promoción de la lactancia materna exclusiva durante los primeros seis meses de vida, con continuidad hasta los dos años o más, según las recomendaciones incluidas en la guía.

Otro de los ejes es la alimentación perceptiva, una práctica que propone reconocer y respetar las señales de hambre y saciedad de cada niña y niño. Esto implica acompañar los momentos de comida sin presionar para que terminen el plato ni utilizar los alimentos como premio o castigo.

La guía también destaca la importancia de mantener condiciones adecuadas de higiene durante la preparación de los alimentos, como parte de las medidas destinadas a garantizar una alimentación segura.

Cuándo se implementarán las nuevas recomendaciones

La actualización de la guía forma parte de las políticas provinciales orientadas a los primeros mil días de vida y prevé acciones durante 2026 y 2027.

El documento fue validado por profesionales de la salud y busca establecer criterios comunes para acompañar la alimentación infantil desde una perspectiva integral. Además de las prácticas familiares, contempla la influencia del entorno social, las instituciones y la publicidad en los hábitos de consumo.

Con estas recomendaciones, Santa Fe apunta a fortalecer la prevención desde la primera infancia y a brindar herramientas para que las familias y los equipos de salud puedan acompañar el desarrollo de niñas y niños con prácticas alimentarias seguras y saludables.